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Karriere

Der multifunktionale Energielieferant

MCT

Wenn Gutes noch besser wird: MCT-Öle sind Spezialspeiseöle, die aus den mittelkettigen, gesättigten Fettsäuren Capryl- und Caprinsäure gewonnen und mit Glycerin verestert werden. So entsteht ein Öl, das positive Effekte auf Prozesstechnologie und Ernährungsphysiologie in sich vereint. MCT-Öl ist eine ideale Trägersubstanz für Aromen und Essenzen und wirkt als Lösungsvermittler. Es reguliert Viskositäten und dient als Trennmittel. Die ernährungsphysiologischen Effekte des MCT-Öls machen es insbesondere auch in Pulverform zu einem hochwertigen Grundnährstoff für diätetische Lebensmittel und Nahrungsergän-zungsmittel, für parentale Ernährung und spezielle Ernährungstherapien sowie für Sport- und Fitnessprodukte. 

Unser MCT-Portfolio:

  • BergaBest MCT-Öl
  • NutriStern MCT-Pulver

Sie möchten Ihr Produkt verbessern? Wir finden das ideale MCT-Produkt für Ihre Anwendungen und Produktionsprozesse.

Unsere Quellen

Palmkernöl
Traditionell werden die Rohstoffe für die Herstellung der MCT-Öle – die C8- und C10-Fettsäuren und Glycerin – aus Palm- bzw. Palmkernöl gewonnen. Aus ökologischen und ökonomischen Gründen bekennen wir uns zu diesen Naturprodukten. Mit unserer Mitgliedschaft im RSPO „Roundtable on Sustainable Palm Oil“ und engen Auswahlkriterien unserer Rohwarenlieferanten leisten wir bewusst unseren Beitrag zum nachhaltigen Anbau der Ölpalme.

Unsere Verantwortung

Kokosnussöl
Eine alternative Quelle unserer Rohstoffe ist Kokosnussöl – unser Angebot für Kunden, die eine palmfreie Variante wünschen. MCT-Öl aus Kokos unterscheidet sich in Funktionalität und Qualität nicht vom MCT-Öl aus Palmkernöl.

Sternchemie – MCT: unsere Quellen
Sternchemie – MCT: unsere Quellen
Sternchemie – MCT: unsere Quellen

Globale Ölerträge im Vergleich¹

Betrachtet auf die Fläche und im Vergleich zu anderen Ölfrüchten ist die Ölpalme mit 3,3 t Öl pro Hektar nicht nur die ertragsreichste Frucht, sondern auch
im Hinblick auf Nachhaltigkeit ganz weit vorne.

Sternchemie – Globale Ölerträge

¹ http://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF-Studie_Auf_der_OElspur.pdf

Seit Jahren als Multitalent bekannt, erobern unsere MCT-Öle und -Pulver immer weitere Märkte und werden längst nicht mehr nur als Produktionshilfsmittel eingesetzt. Neben ihrer unkomplizierten Verarbeitung verfügen unsere MCT-Produkte über sehr positive ernährungsphysiologische Eigenschaften und eignen sich optimal für innovative Diät- und Ernährungskonzepte.

David Kuron

Sales & product manager mct

Bessere Performance für Ihr Produkt?

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Backwaren

MCT-Öl für reibungslose Abläufe und ungehinderte Prozesse: Industrielle Backwaren müssen standardisiert hergestellt werden. Äußere Einflüsse, wie Rohstoffschwankungen, Temperatur und Wetter, stellen Sie als Hersteller vor besondere Herausforderungen. Sie wollen deshalb die anderen potenziellen Risikofaktoren besser in den Griff bekommen? Ihre Backwaren kleben an den Förderbändern oder lassen sich nicht gut aus den Backformen lösen? Hilfe bietet MCT-Öl mit seiner Funktion als Trennmittel und weiteren praktischen Eigenschaften.

Vorteile von MCT:

  • Leichtes Lösen von Backwaren aus Formen, von Blechen und Förderbändern
  • Oxidations- und hitzestabil
  • Geschmacks- und farbneutral

Sie sind industrieller Hersteller von Backwaren oder vorgefertigten Teiglingen und interessieren sich für prozess-spezifische Backmittel oder Enzym-Systeme? Dann melden Sie sich gerne bei DeutscheBack – unsere Spezialisten für funktionelle Backzutaten.

Sie möchten Ihren Backwaren das gewisse Etwas im Geschmack geben? Mit den verschiedenen Aromen, Zitrusschalenpasten und Käsepulvern unserer Kollegen von OlbrichtArom werden Ihre Produkte noch leckerer. Rufen Sie gerne durch!

Süßwaren

Für hohe Ansprüche kleiner Naschkatzen und großer Genießer: Aus der breiten Auswahl der Süßwaren findet jeder sein Lieblingsprodukt. So vielfältig wie die Süßwaren sind auch die Anforderungen an ihren Herstellungsprozess. Hier hilft MCT-Öl als Produktionshilfsmittel und als Zusatzstoff im Endprodukt.

Glanz- und Versiegelungsmittel

Vorteile von MCT:

  • Erhält den Glanz der Oberfläche
  • Schützt vor Austrocknen
  • Schützt vor Verfärbung
  • Beugt Verkleben vor

Überzugsmittel von Trockenfrüchten

Vorteile von MCT:

  • Bildet Schutzfilm gegen Ausschwitzen von Fruchtzucker
  • Verhindert das Verkleben von Trockenfrüchten

Die Multi-Enzymkomplexe von SternEnzym verhindern bei zuckerhaltigen Füllungen das Aushärten und sorgen so für leckere Produkte mit weichem Biss. Kontaktieren Sie gerne unsere Enzym-Kollegen!

Trennmittel

Wir lösen das – mit MCT-Öl: Wenn Brot, Kuchen und Süßwaren sich nicht aus der Form lösen lassen und Käse- und Aufschnittscheiben beim Entnehmen zusammenkleben, hilft MCT-Öl. Es sorgt durch seine Antihaft- und Trennhilfeeigenschaften für eine leichte Ablösung von Blechen, Formen und Bändern sowie von Produkten untereinander.

Vorteile von MCT:

  • Leichteres Lösen von Teigwaren, Käsezubereitungen und Pasta aus Formen, von Blechen und Förderbändern
  • Sprühfähig aufgrund niedriger Viskosität
  • Oxidationsstabil und farbneutral

Sie sind Hersteller von Milch- und Fleischprodukten und auf der Suche nach maßgeschneiderten Stabilisierungs- und Texturierungssystemen?  Die Kollegen von Hydrosol kennen das Geheimnis der perfekten Textur und freuen sich über Ihre Anfrage!

Nutrition

MCTs sind doppelt wirksam – ernährungsphysiologisch und technologisch-funktionell. Sie werden schnell in der Blutbahn aufgenommen und zur Leber transportiert. So sind sie als Energie sofort verfügbar. MCTs unterstützen die Produktion von Ketonkörpern. Auch deshalb ist dieses Öl die perfekte Komponente für Sport- und Diätnahrung und lässt sich als Pulver perfekt in Trockenmischungen einarbeiten. Bewährt hat sich MCT-Öl ebenfalls als Helfer für Produktionsprozesse. Hier dient es als Träger und Lösungsmittel für andere Komponenten.

Sporternährung

Vorteile von MCT: 

  • Schnell verfügbare Energie, die nicht als Fettgewebe eingelagert wird
  • Anwendung in diversen Produktsystemen, wie Energie- und Proteinriegeln, Drinks, Shakes u.Ä

Vitaminpräparate

Vorteile von MCT: 

  • Wirkt als Lösungsvermittler
  • Trägt und transportiert fettlösliche Komponenten

Bilanzierte Diäten zur Gewichtsabnahme

Vorteile von MCT: 

  • Direkte Verstoffwechslung in der Leber, schnelle Aufnahme in die Blutbahn
  • Löst die Produktion von Ketonkörpern aus, ohne den Blutzucker- oder Insulinspiegel zu verändern
  • Fördert die Aufnahme von Aminosäuren und Mineralstoffen und reguliert den Fettstoffwechsel
  • Eignet sich als Fettaustauschprodukt bei Diäten

Glanz- und Versiegelungsmittel

Vorteile von MCT: 

  • Erhält den Glanz der Oberflächen
  • Schützt vor Austrocknen
  • Schützt vor Verfärbung
  • Beugt Verkleben vor

Die maßgeschneiderten Mikronährstoff-Premixe unserer Gruppen-Schwester SternVitamin sind ideal zum Anreichern verschiedener Lebensmittel und Getränke, ebenso als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln. Interessiert? Die Kollegen freuen sich über Ihre Kontaktaufnahme!

Sie möchten Sportnahrung und Supplements unter ihrer eigenen Marke auf den Markt bringen, benötigen aber Unterstützung bei der Entwicklung und Produktion? Unsere Functional Food Experten von SternLife stehen Ihnen gerne zur Seite.

Getränke

Mit Dynamik im Markt der Getränke: Sport- und Gesundheitsdrinks stehen für Potenzial und Wachstum. Und damit steigen die Anforderungen an die Getränkeeigenschaften: Gesucht ist die perfekte Kombination aus Wirkung, Geschmack und leichter Anwendung. MCT-Produkte sind Lösungsvermittler und Trägerstoff für Geschmack. Außerdem bringen sie ernährungsphysiologische Vorteile. Geben Sie Ihren Getränken einen starken Charakter! Wir helfen Ihnen dabei – mit Sternchemie MCT-Ölen und -Pulvern und unserer Erfahrung. 

Sportlernahrung

Vorteile von MCT: 

  • Schnell verfügbare, hochwertige Energie ohne Anlagerung im Depotfett
  • Vielfältige Anwendung, z. B. in Energie-, Proteinriegeln, Drinks, Shakes u.Ä.

Weitere Vorteile

  • Geschmacksneutral
  • Gut dispergierbar (Pulver) 
  • Auch als Keto- bzw. vegane Variante
  • Oxidationsstabil
  • Palmfrei (aus Kokos) oder aus RSPO-Palmkernöl

Sie möchten Sportnahrung und Supplements unter ihrer eigenen Marke auf den Markt bringen, benötigen aber Unterstützung bei der Entwicklung und Produktion? Unsere Functional Food Experten von SternLife stehen Ihnen gerne zur Seite.

Saucen & Dressings

Das perfekte Mundgefühl, gleichmäßige Verteilung und gesundheitlicher Mehrwert: MCT-Öl eignet sich hervorragend für Saucen und Salatdressings, verbindet die einzelnen Zutaten und stabilisiert die Mischung. Und dank der hochwertigen Fettsäuren ist MCT-Öl eine gute Alternative zu anderen Ölen – Funktionalität und Gesundheit vereint in einem Produkt.

Vorteile von MCT:

  • Substitutionsprodukt für klassische Öle
  • Weist eine hohe Oxidationsstabilität auf

Sie wünschen höchste Produktsicherheit Ihrer Convenience-Produkte bei optimierten Produktionskosten? Unsere Schwestergesellschaft Hydrosol unterstützt Sie bei der Herstellung von Saucen und Dressings gerne mit Stabilisierungssystemen und Vollcompounds.

Vegane & vegetarische Produkte

Hauptsache pflanzlich genügt längst nicht mehr als Alleinstellungsmerkmal. Denn vegane und vegetarische Lebensmittel sind nicht einfach ein simpler Ersatz für Milch- und Fleischprodukte. Die Anforderungen an Geschmack, Konsistenz und Funktion steigen. Für Genuss, Erlebnis und Gesundheit. Hier ist MCT-Öl die richtige Wahl. Es bedient besondere Herausforderungen, wie Geschmacksneutralität, Oxidationsstabilität und Viskosität, und hilft, ein möglichst gut rekonstruiertes Produkt herzustellen.

Vorteile von MCT:

  • Geschmacksneutral
  • Oxidationsstabil
  • Reguliert die Viskosität
  • Palmfrei (aus Kokos) oder aus RSPO-Palmkernöl

Auf der Suche nach pflanzenbasierten Fleisch-, Milch- und Feinkostalternativen? Das kann nur unsere Schwester Planteneers!

Unsere Standards und Zertifizierungen

Alle unsere MCT-Produkte sind Halal- und Kosher-zertifiziert.

Entdecken Sie auch unsere anderen Produkte:

Entdecken Sie auch unsere anderen Produkte:

  • Lecithin

  • Rotes Palmöl

  • Kokosnussmilchpulver

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